{"product_id":"cabernet-sauvignon-riserva-quintessenz-cantina-di-caldaro-kaltern-20","title":"Cabernet Sauvignon Riserva 'Quintessenz' Cantina di Caldaro Kaltern 20","description":"\u003cp\u003eIl Cabernet Sauvignon Riserva “Quintessenz” della Cantina di Caldaro è un rosso di \u003cstrong\u003espessore, densità e profondità espressiva\u003c\/strong\u003e. Pregno di fascino e dotato di una personalità magnetica, regala un ventaglio di sensazioni che sanno emozionare ad ogni sorso. Un cromatismo aromatico che attrae e dona vitalità, componendo un’espressione di pregevole espressività e qualità. Alla Cantina di Caldaro, situata presso l’omonimo Lago in Alto Adige, va il merito di saper attingere dai migliori vigneti afferenti e saperne elevare al massimo le potenzialità espressive, traducendole in vini di nerbo e\u003cstrong\u003e di forte identità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa Riserva Quintessenz è composta da un blend di uve Cabernet Sauvignon e Merlot, presenti rispettivamente per il 95% e per il 5%. La loro provenienza deriva da un singolo vigneto, con pendenza rivolta a Sud-Est ed una variazione di altitudine che va dai 220 ai 260 metri sul livello del mare. Il terreno è in prevalenza calcareo, con ciottoli e argilla, ed il microclima presente nell’area è piuttosto caldo. In seguito alla vendemmia ed alla pressatura delle uve il mosto rimane in contatto con le bucce per un periodo di circa 4 settimane all’interno di botti di rovere, dove svolge anche la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica avviene invece all’interno di barrique - per il 50% nuove - in cui il vino rimane per i successivi \u003cstrong\u003e18 mesi di affinamento\u003c\/strong\u003e. Una leggera filtrazione precede l’imbottigliamento e quindi la messa in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuintessenz è una Riserva di Cabernet Sauvignon dal colore rosso rubino cupo e denso. Come denso è anche il suo profumo, che si apre in un \u003cstrong\u003ebouquet\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003estratificato\u003c\/strong\u003e: il frutto di bosco si integra ad un corredo speziato di cannella e legno nobile, con accenti di tabacco, cioccolato e liquirizia. L’intensità e la sfaccettatura aromatica emergono anche in bocca, dominata da un tannino potente e morbido. Un finale di tabacco conferma i tratti signorili ed avvenenti di questo Cabernet di carattere.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56655146647936,"sku":"21V07067","price":28.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cabernet-sauvignon-riserva-quintessenz-cantina-di-caldaro-kaltern-2021-304497_fce91771-4cca-4b5a-b434-0f7d1ecd2056.png?v=1793218913","url":"https:\/\/checkout.callmewine.co.uk\/products\/cabernet-sauvignon-riserva-quintessenz-cantina-di-caldaro-kaltern-20","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}