{"product_id":"biancolella-cenatiempo-2024","title":"Biancolella Cenatiempo 2024","description":"\u003cp\u003eIl Biancolella della cantina Cenatiempo è un vino bianco\u003cstrong\u003e dal carattere mediterraneo, giovane e fresco\u003c\/strong\u003e ottenuto da uve Biancolella in purezza, vitigno a bacca bianca autoctono dell’isola di Ischia. Le vigne, situate nei comuni di Ischia, Serrara Fontana, Forio e Barano hanno diverse esposizioni e altitudini variabili dai 50 ai 300 metri sopra il livello del mare. Sull’isola i terreni sono prevalentemente poco fertili e di origine vulcanica. La cantina, di proprietà di Pasquale Cenatiempo, viene gestita seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica, utilizzando preparati, sovesci e tecniche di inerbimento spontaneo che preservano la fertilità del suolo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI grappoli del Cenatiempo Biancolella vengono raccolti a mano tra la seconda metà del mese di settembre e la fine del mese di ottobre. Le uve vengono poi portate in cantina per la pressatura soffice, dopodiché il mosto ottenuto viene portato a fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata. La bassa temperatura di fermentazione consente di gestire al meglio l’estrazione degli aromi varietali caratteristici del vitigno. Alla fine del processo di fermentazione si effettua la svinatura e il vino rimane ad affinare sui propri lieviti per circa due mesi in contenitori di cemento e acciaio. Il Biancolella viene poi imbottigliato e resta ad affinare in bottiglia per un altro mese prima di essere commercializzato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Biancolella di Cenatiempo si presenta al naso di un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso è intenso, con \u003cstrong\u003esentori di agrumi e frutta bianca\u003c\/strong\u003e, tra cui la pesca, note floreali di fiori bianchi, erba tagliata, intense profumazioni di erbe aromatiche mediterranee e venature dolciastre di miele. In bocca è leggero, fresco e verticale, con note iodate che lo rendono equilibrato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cenatiempo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57014363029888,"sku":"24V91687","price":20.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/biancolella-cenatiempo-2022_54209_fa4448bb-83f8-40d0-828f-7b0c549f001a.jpg?v=1787264506","url":"https:\/\/checkout.callmewine.co.uk\/products\/biancolella-cenatiempo-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}